Rezept
Pilzragout mit Laugenbrezel-Serviettenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Laugenbrezelknödel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: spiderling
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Laugenbrezelknödel die Brezel in kleine Würfel schneiden. Eier und Milch verrühren, über die Brezel gießen, würzen. Zwiebel im Öl hellgelb anrösten und zu den Brezeln geben, mit Mehl vermengen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen. Mit feuchten Händen 6 Knödel formen und in das kochende Wasser einlegen, ca. 10 Minuten leicht kochen lassen.
Tipp
Die Laugenbrezelknödel passen zu Schweinsbraten besonders gut. Sie sind auch ein perfektes Rezept für die Restlverwertung.
