Rezept
Geselchtes mit Erdäpfel-Pastinakenpüree und Kren
>60 MIN
Eier-Koch
Lammfilet-Spiesse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Rene11
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 4 El Wacholder, Olivenöl, Rosmarin und Pfeffer vermischen. Darin die Lammfilets ca. 2 Stunden einmarinieren.
- Nun herausnehmen und jeweils 2 Filets gemeinsam gerollt auf die Rosmarinzweige stecken. In einer heissen Bratpfanne goldbraun rösten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Bratpfanne nehmen und warm stellen. Den Braten-Fond mit Balsamessig, Orangenmarmelade und Lammfond lösen und diesen Jus zu den Lammspiessen zu Tisch bringen.
- ml
