Zucchinirisotto
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachslasagne
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Lasagneblätter (12 Stk.)
- Salz
Für die Lachsfülle:
- 500 g Lachsfilet
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Basilikum
- 300 g Blattspinat
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 250 g Tomaten
Für die Soße:
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl (glatt)
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 4 cl Weißwein
- 50 g QimiQ
- Salz, Pfeffer
Zum Bestreuen:
- 20 g Parmesan
Zubereitung
- Für die Lachsfülle Lachsfilet in dünne Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und geschnittenem Basilikum würzen.
Zwiebel klein hacken und in Butter anrösten. Spinat beifügen, durchschwenken und gut würzen.
Tomaten blanchieren, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Soße zubereiten: Zwiebel fein hacken, in Butter anrösten, Mehl beigeben, mit Wein und Suppe aufgießen. QimiQ einrühren und gut abschmecken. Soße kurz einkochen lassen, Parmesan einrühren.
Lasagneblätter in Salzwasser kurz vorkochen.
1/3 der Nudelblätter in eine befettete Auflaufform legen (insgesamt werden es drei Lagen)
Die Hälfte der Lachsfilets darauf legen, Spinat und Tomatenwürfel darüber geben, mit Käsesoße überziehen.
Vorgang wiederholen, mit Nudelblättern und der restlichen Käsesoße abschließen, mit Parmesan bestreuen.
Die Lachslasagne bei 200°C ca. 35 Minuten backen.
Tipp
Statt Spinat kann man auch Bärlauch verwenden.
