Rezept
Backrohr-Frites
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbissuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: sahnehäubchen
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kürbissuppe den Kürbis waschen, schälen und in Würfel schneiden. Dabei die Kerne entfernen.
- Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten. Mit Suppe aufgießen und den Kürbis weichkochen.
- Mit dem Stabmixer pürieren.
- Sauerrahm mit Mehl verrühren und in die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kürbissuppe mit Dill bestreut servieren.
Tipp
Wenn Sie für Ihre Kürbissuppe Hokkaiodo-Kürbis verwenden, brauchen Sie ihn nicht zu schälen! Diesen Kürbis können Sie mit der Schale dünsten und pürieren!
