Avocado-Eier-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskompott
Zutaten
Portionen: 10
Zubereitung
- Kürbis schälen, in Würfel schneiden und über Nacht in Essigwasser (bedeckt) legen. Abseihen und Sud wegschütten.
Wasser, Essig, Zucker, Zimtrinde, Gewürznelken und Neugewürz ca. 25 Min. kochen lassen.
Gewürze herausfischen – da sonst braune Flecken am Kürbis entstehen. Kürbiswürfel und Zitronenscheiben einlegen und bis bissfest bzw. glasig köcheln lassen. Noch heiß inkl. Zitronenscheiben in Gläser abfüllen und gleich verschließen.
Tipp
Eignet sich als Vorspeise, insbesondere zu Schweinsfilet, oder auch als Dessert.
