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Kürbiskern-Tassenkuchen

Foto: jacktheflipper - Fotolia.com

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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b.maierhofer

Zutaten

Portionen: 1

•   2 EL Kürbiskernen (gerieben)
•   2 EL Mehl
•   2 EL Staubzucker
•   2 EL Kakao
•   1 TL Vanillezucker
•   1 EL Milch (oder Wasser)
•   1 EL Kürbiskernöl
•   1 Stk. Eier
•   1 Msp. Backpulver

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Zubereitung

1. Für den Kürbiskern-Tassenkuchen zunächst die Kürbiskerne mit Mehl, Zucker, Kakaopulver, Vanillezucker und Backpulver in einer 250 ml Tasse verrühren.
2. Anschließend Kürbiskernöl, Ei sowie Milch oder Wasser unterrühren. Dann den Kürbiskern-Tassenkuchen in der Mikrowelle auf höchster Stufe für rund 2-3 Minuten garen.

Tipp

Kürbiskern-Tassenkuchen je nach Wunsch verzieren (Vanilleeis, Schlagobers, gehackte Kürbiskerne) und in der Tasse servieren.

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