Rezept
Kohlgemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Gipsy
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe den Zucker im Topf erhitzen bis er karamellisiert. Sofort den klein geschnittenen Kürbis dazugeben.
- Kurz mitrösten und mit Suppe ablöschen. Den Kürbis weich kochen lassen. Wenn der Kürbis weich ist, den Schlagobers und die Kokosmilch, sowie das klein gehackte Zitronengras dazugeben.
- Mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.
- Nochmals kräftig mixen und die Kürbiscremesuppe mit einem Tupfen geschlagenem Obers, Kürbiskernen und Kürbiskernöl anrichten.
Tipp
Am schnellsten ist die Kürbiscremesuppe fertig, wenn man einen Kürbis verwendet, den man nicht schälen muss. Zum Beispiel der Hokkaido.
