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Kürbis-Topfengaletten

Foto: Leila

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 5

•   120 g Topfen
•   130 g Kürbispüree
•   1/2 EL Kernöl
•   25 g Mehl (glatt)
•   1 Stk. Eier
•   10 g Kristallzucker
•   40 g Weißbrotwürfel (klein, ohne Rinde)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskat
•   Thymian
•   Petersilie

Rezept von...

Die neue Kürbis Küche

Pabst / Dobretsberger

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit dem Kürbispüree gut miteinander verrühren. Die Masse zu kleinen Laibchen formen und in Mehl wenden. In einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten und im Rohr bei 220 °C ca. 5 Min. backen. Der Topfen muss sehr fest/trocken sein – eventuell über Nacht abhängen.

Tipp

Kürbis-Topfengaletten passen gut zu Wild oder Geflügel.

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