Rezept
Einfache klare Tomatenessenz
>60 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Topfengaletten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Alle Zutaten mit dem Kürbispüree gut miteinander verrühren. Die Masse zu kleinen Laibchen formen und in Mehl wenden. In einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten und im Rohr bei 220 °C ca. 5 Min. backen. Der Topfen muss sehr fest/trocken sein – eventuell über Nacht abhängen.
Tipp
Kürbis-Topfengaletten passen gut zu Wild oder Geflügel.
