Wintergrillen - Brathendl aus dem Dutch-Oven
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Püree
Zutaten
- 300 g Kürbis (Muskat, roter Zentner, Butternuss)
- 150 g Zucker (braun)
- 5 Stk. Gewürznelken
- 1 Stange(n) Zimt
- 1 Stk. Limette (Saft)
- Orangensaft (nach Bedarf)
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Zubereitung
- Den Kürbis in nicht allzu grobe Stücke schneiden und mit den angegebenen Zutaten langsam weich kochen. Der Saft sollte größtenteils verdampft sein. Danach die Zimtstange und die Nelken entfernen und den Kürbis mit einem Mixer zu Püree mixen.
Tipp
Kürbis-Püree mit geschlagenem Obers unterheben (2/3 Püree, 1/3 Obers) und schichtweise (zB mit Kürbis-Crackern) anrichten.
