Kürbis Cordon Bleu
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Cordon-Bleu mit Kürbiskernpanier
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kürbis-Cordon-Bleu mit Kürbiskernpanier zunächst den kernlosen Teil des Kürbisses schälen und in ca. 1/2-1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Kürbisfleisch in ausreichend gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen, in Eiswasser abschrecken und trocken tupfen.
- Vier Kürbisscheiben mit je einer Scheibe Käse und Schinken belegen und die restlichen Kürbisscheiben darauflegen. Außen mit Curry und Salz würzen.
- Die Kürbiskerne mit den Semmelbröseln vermischen, das Kürbisfleisch in Mehl, verquirltem Ei und Brösel panieren und danach noch einmal in Ei und Bröseln panieren.
- Die Kürbis-Cordon-Bleus mit Kürbiskernpanier in reichlich Sonnenblumenöl ca. 4-5 Minuten goldgelb backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Panier salzen und noch heiß servieren.
Tipp
Servieren Sie das Kürbis-Cordon-Bleu mit Kürbiskernpanier mit einer Zitronenspalte zum Beträufeln und einem Dip oder Preiselbeermarmelade.
