• Startseite
• Suppe
• Geflügel Rezepte
• Kokossuppe mit Reis

Kokossuppe mit Reis

Foto: Uncle Ben's

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  106 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Zucchini-Kartoffel-Hühnchen-Babybrei

15–30 MIN

Eier-Koch

Ensalada Mexicana

5–15 MIN

Eier-Koch

Pasta mit Fenchel-Chorizo

15–30 MIN

Eier-Koch

Zander-Lachsroulade mit Erbsenpüree und Rote Rüben-Erdäpfel

30–60 MIN

Profi-Koch

Zutaten

Portionen: 4

•   100 g Uncle Ben’s® Basmati-Reis
•   Koriander (frisch)
•   500 g Hühnerfleisch (mit Knochen für Suppe)
•   4 Stk. Zitronengras
•   3 Zitronenblätter
•   1 Scheibe(n) Ingwer
•   100 g Kokosmilch
•   Salz
•   1 Handvoll Sojasprossen
•   1 Handvoll Austernpilze
•   1 Stk. Kombu-Algen
•   1 Chilischoten

Sponsored by

Zubereitung

1. Für die Kokossuppe mit Reis Zitronengras der Länge nach halbieren oder in Scheiben schneiden. Hühnerfleisch, Zitronengras, Zitronenblätter und Ingwer in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei kleiner Flamme ca. 1 Stunde kochen.
2. Den Reis laut Packungsangabe kochen. Anschließend abseihen. Die klare Suppe aufkochen und die Kokosmilch beigeben.
3. Die Alge in lauwarmem Wasser einweichen. Dauer: ca. 10 Minuten. Anschließend in dünne Streifen schneiden.
4. Die Pilze ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
5. Den Reis, Sojasprossen, Algen und Pilze in die Suppe geben, kurz aufkochen und mit etwas Sojasauce, Salz und fein gehacktem Chili abschmecken.
6. Die Kokossuppe mit Reis mit frischem Koriander servieren.

Tipp

Ein ganz besonderer Augenschmaus ist die Kokossuppe mir Reis, wenn man sie in einer halbierten Kokosnuss serviert.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken