Zoodles mit Erbsen-Minze-Creme und gebratenem Ziegencamembert
15–30 MIN
Eier-Koch
Kohlrabinoodles à la Creme mit Kräutern und Blauschimmelkäse
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Kohlrabi
- 400 g Blauschimmelkäse
- 250 ml Obers
- 200 g Frischkäse
- Thymian
- Rosmarin
- Estragon
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- Kürbiskernöl
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Zubereitung
- Für die Kohlrabinoodles à la Creme mit Kräutern und Blauschimmelkäse den Kohlrabi schälen und mit dem Spiralschneider in Nudelform bringen.
- Den Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden.
- Rosmarin und Thymian von den holzigen Stängeln befreien und grob klein schneiden, die restlichen Kräuter abzupfen, sodass die Blätter ganz bleiben.
- Das Obers in einem Topf aufkochen, die Kohlrabinoodles hineingeben und bissfest kochen. Den Frischkäse und 3/4 des Blauschimmelkäses einrühren und auflösen lassen, abschmecken und zusammen mit den restlichen Blauschimmelstücken und den Kräutern anrichten.
- Zum Schluss mit Kürbiskernöl beträufeln und die Kohlrabinoodles à la Creme mit Kräutern und Blauschimmelkäse servieren.
Tipp
Wer kein Kürbiskernöl mag, serviert die Kohlrabinoodles à la Creme mit Kräutern und Blauschimmelkäse ohne.
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