Kriecherl-Likör
5–15 MIN
Eier-Koch
Kirschlikör
Zutaten
Portionen: 20
- 1 kg Kirschen (sehr reif)
- 600 ml Wasser
- 1 Vanilleschote
- 4 Gewürznelken
- 1 l Kornbranntwein (80 %)
- 380 g Zucker
Zubereitung
- Kirschen waschen, entsteinen und in ein Einmachglas füllen. Vanille, Gewürznelken, 250 ml Wasser und den Kornbranntwein dazugeben. Glas gut verschließen und an einen sonnigen Ort stellen.
- Nach ca. 1 Monat die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb seihen.
- Zucker mit dem restlichen Wasser aufkochen, abkühlen lassen und mit der Branntweinmischung verrühren.
- Den Kirschlikör in gut verschließbare Flaschen füllen und mindestens 2 Monate ruhen lassen.
Tipp
Aromatisieren Sie den Kirschlikör auch mit einer Sternanisfrucht.
