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Kirsch-Sabayone mit Biskotten

Foto: MJP

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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MJP

Zutaten

Portionen: 2

•   4 EL Kirschsirup
•   50 ml Weißwein
•   20 ml Wasser
•   1 Stk. Dotter
•   4 Stk. Biskotten

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Zubereitung

1. Für die Kirsch-Sabayone mit Biskotten Wasser, Wein und Kirschsirup aufkochen lassen, bis zur halben Flüssigkeit einkochen und kalt stellen.
2. Dotter mit Saft verrühren, über Wasserdampf sehr schaumig aufschlagen. In Glasschalen füllen, Biskotten dazugeben und sofort servieren.

Tipp

Zur Kirschsabayone kann man auch Biskuitschnitten geben oder frische Kirschen reichen.

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