Rezept
Vollkornpalatschinke mit Gewürzzwetschgen und Zimt-Sabayon
>60 MIN
Profi-Koch
Kernöl-Gugelhupf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Tatjana Reichenbach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Kernöl-Gugelhupf Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen. Dotter, Staubzucker, Vanillezucker mit Wasser schaumig rühren.
- Langsam Kernöl dazugeben und weiterrühren. Mehl, Joghurt und Eischnee langsam darunterrühren.
- In einer gefetteten und mit Kürbiskernen belegten Gugelhupfform den Kernöl-Gugelhupf ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen.
Tipp
Wer möchte macht den Kernöl-Gugelhupf auch mit Kürbiskernen im Teig. So wird er besonders knackig und bleibt auch länger saftig.
