Rezept
Klassischer Erdäpfelsalat nach Wiener Art (zum Wiener Schnitzel)
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelsalat ohne Zwiebel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Ma Ki
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln weich kochen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Ein wenig auskühlen lassen. Großzügig Öl über die abgekühlten Kartoffeln geben, salzen, pfeffern und gut umrühren.
- In einem 250 ml Glas oder Becher für die Marinade einen TL Kristallzucker geben. Dann ca. 1/3 des Glases mit Estragonsenf anfüllen und mit einem Schuss Essig übergießen.
- Das Glas mit Wasser auffüllen und die Marinade gut durchrühren. Die Marinade über die geschnittenen Kartoffel geben und abschließend einen 1/2 Bund geschnittenen Schnittlauch hinzugeben.
- Alles gut durchrühren und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp
Am Besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn man ihn schon am Vortag zubereitet.
