Rezept
Erdäpfelbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelbrot
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Simonelicious12
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Kartoffelbrot die Kartoffel schälen klein würfelig schneiden und 10 Minuten im gesalzenen Wasser kochen. 390ml Wasser für den Teig aufheben.
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und anschließend gut 1 Stunde aufgehen lassen. Durchkneten und einen Laib formen. In Mehl wälzen und nochmal aufgehen lassen.
- In einem großen Römertopf oder ähnlichem bei 230 Grad O/U Hitze mit Deckel ca. 50 Minuten backen, anschließend nochmal ca. 5 Minuten ohne Deckel backen damit es resch wird.
Tipp
Das Kartoffelbrot ist super für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
