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Karottenkuchen

Foto: krokotraene

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Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 1

•   4 Eier
•   150 g Zucker
•   1 Pkg. Backpulver
•   250 g Haselnüsse
• 250 g Karotte

Zubereitung

1. Für den Karottenkuchen zunächst das Eiklar steif schlagen. Den Zucker unterziehen.
2. Die Nüsse sowie die Karotten fein raspeln. Die Nüsse, die Karotten sowie das Backpulver unter das Eiklar heben. Zum Schluss die Eidotter vorsichtig durchmischen.
3. Den Biskuit auf der Stelle in eine gefettete und mit Pergamentpapier ausgelegte Tortenspringform geben. Den Karottenkuchen bei 180 °C (Gas Stufe 3) ungefähr 45 Minuten backen.

Tipp

Verzieren Sie den Karottenkuchen zum Beispiel mit Frischkäsefrosting und/oder Marzipankarotten.

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