Mandarinen-Crêpes mit Vanilleeis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Apfelmuffins
Zutaten
Portionen: 12
Zubereitung
- Für die Karotten-Apfelmuffins die Rosinen in Rum einlegen.
- Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Äpfel, Karotten, Rumrosinen, Walnüsse und das Joghurt vermischen und unter die schaumig gerührten Eier mischen.
- Alle trockenen Zutaten vermischen und mit der Butter unter die Eiermasse rühren.
- Den Teig in Formen füllen und die Karotten-Apfelmuffins 25 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backrohr bei Heißluft backen.
Tipp
Wir danken Konditormeisterin Christine Egger für dieses Karotten-Apfelmuffins Rezept.
