Käspressknödel

Foto: Leila

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Zutaten

Portionen: 4

  •   500 g Knödelbrot
  •   500 g Spätzlekäse (gerieben)
  •   3-4 Eier
  •   1/4 l Milch
  •   1 Zwiebel (mittelgroß)
  •   Butterschmalz (zum Herausbacken)
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Käspressknödel Zwiebel in etwas Butterschmalz hell andünsten, dann alle Zutaten zu einem geschmeidigen Knödelteig vermischen un eine Stunde ziehen lassen.
  2. Die Masse zu Knödeln formen und im Butterschmalz auf beiden Seiten goldgelb backen.

Tipp

Die Käspressknödel passen sehr gut zu Burgel's Kräutersuppe oder zu Salat.

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