Rezept
In Lagrein geschmorte Kalbswangerln mit Schalotten und Kraterellen mit Bucheckernpüree
>60 MIN
Profi-Koch
Huhn mit Knoblauch (Pollo al ajillo)
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
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Zutaten
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Zubereitung
- Für das Huhn mit Knoblauch das Fleisch von den Hühnerflügerln "zusammen schieben", mit Olivenöl vermischen, Salzen und pfeffern und im Backrohr bei 200 ° C backen bis sie eine schöne braune Farbe bekommen.
- Für die Marinade Knoblauch schälen, Petersilie hacken und mit dem Saft der Zitrone und etwas Olivenöl vermischen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken. - Die Flügerl aus dem Backrohr nehmen und mit der Marinade mischen.
- Nochmals für ca. 5 Minuten ins Rohr schieben und warm anrichten.
