Mie-Nudeln mit Hühnerfleisch und Bärlauchstreifen
>60 MIN
Eier-Koch
Hühnermedaillons auf Kräuterobersnudeln
Zutaten
Zubereitung
- Reichlich Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln etwas weniger als al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Hühnerfilets flach aufschneiden und jedes Filet in drei gleich große Medaillons schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons auf beiden Seiten ca. 2 Minuten zu schöner Farbe braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln abseihen, mit dem Schlagobers gemeinsam aufkochen und kurz zu einer cremigen Konsistenz verkochen lassen, die gehackten Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln auf warmen Tellern mittig anrichten, je drei Hühnermedaillons darauf geben, die Paradeiser halbieren und jeden Teller damit und mit frischer Kresse garnieren.
