Rezept
Klassischer Holunderblütensirup
>60 MIN
Eier-Koch
Hollersirup
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: depositphotos.com / zavg.tb
Erleben Sie den erfrischenden Geschmack von selbstgemachtem Hollersirup. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie einen Sirup, der perfekt für sommerliche Erfrischungsgetränke oder Cocktails wie Hugo ist. Holunderblüten, Zucker und Zitronen sorgen für ein harmonisches Aroma. Ideal zum Verschenken oder Genießen.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Hollerblüten von Insekten befreien - eventuell mit etwas kaltem Wasser abwaschen.
- Das Wasser mit dem Zucker vermischen und komplett auflösen lassen.
- Dann das Zuckerwasser abkochen und anschließend abkühlen lassen.
- Dem Zuckerwasser die Zitronensäure hinzugeben und die Holunderblüten beimengen.
- Für den besseren und erfrischenderen Geschmack die Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls dem angesetzten Sirup untermengen.
- 3 Tage in die pralle Sonne stellen - ich decke den Topf immer ab, da durch den Zucker Insekten angezogen werden.
- Darauf achten, dass nicht luftdicht abgeschlossen ist, sonst beginnt er zu schimmeln! Nach 3 Tagen durch ein Tuch abseihen und in Flaschen luftdicht verschließen.
Tipp
Ergibt etwa 6 Liter Hollersirup und hält mindestens 6-9 Monate. Nach dem Öffnen rasch verbrauchen!
