Gemüseterrine
>60 MIN
Hobby-Koch
Hirse Gemüse Suppe
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Karotte
- 1/2 Stange(n) Lauch
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 100 g Erbsen
- 1/2 Stk. Kohlrabi
- 1 TL Rapsöl
- 500 ml Gemüsesuppe
- 50 g Hirse
- Salz, Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Thymian
- 30 g Parmesan
- Schnittlauch
Zubereitung
- Für die Hirse-Gemüse-Suppe das Gemüse klein schneiden, Zwiebel fein hacken.
- Zwiebel im Rapsöl etwas anrösten, restliches Gemüse beimengen und kurz mitrösten lassen.
- Mit Gemüsesuppe aufgießen und gewaschene Hirse einstreuen. Gewürze beimengen und alles bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt herausnehmen und in Suppentellern anrichten.
- Mit Parmesan und Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Statt Hirse können auch Gerstengraupen verwendet werden.
