Rezept
Hendlspieße mit Rucola-Pesto und Paradeisern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hendlstreifen mit Kräuterseitlingen und Maisbrot
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Rosmarin unter die Haut der Hühnerbrust geben.
- Die Hühnerbrust in einer heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Umdrehen und im Backrohr bei 160 °C 8-10 Minuten braten.
- Wenn es ausgekühlt ist, in längliche Scheiben schneiden.
- Kräuterseitlinge in einer heißen Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch scharf anbraten, mit Apfelessig ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Maisbrotscheiben ausstechen oder in Quadrate schneiden, mit Butter bestreichen und kurz im Backrohr aufwärmen.
- Mit den marinierten Salatblättern anrichten.
Tipp
Dieses Gericht ist ideal als leichte Hauptspeise, kann aber auch zur Vorspeise gereicht werden.
