Palatschinken-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeerpalatschinken
Zutaten
Portionen: 1
- 50 g Mehl (glattes)
- 1 Stk. Eier
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 1 Tasse(n) Heidelbeeren
- 1 EL Butter
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Heidelbeerpalatschinken das Ei trennen. In einer Schüssel Mehl, Dotter, Zucker, Salz und Milch gut abrühren und 1/2 h rasten lassen. Die Heidelbeeren, falls gefroren, antauen lassen.
- Das Eiklar zu Schnee schlagen und nach dem Rasten unter den Teig ziehen. In einer beschichteten Pfanne die Butter zerlassen, den Teig eingießen und die Heidelbeeren darauf verteilen.
- Bei schwächerer Hitze so lange backen bis die Oberfläche nicht mehr flüssig ist, dann umdrehen und fertig backen.
- Mit Staubzucker bestäuben.
Tipp
Wer möchte serviert zu den Heidelbeerpalatschinken Vanilleeis.
