Waffeln Grundrezept
30–60 MIN
Hobby-Koch
Haselnusswaffeln mit Ahornsirup und Preiselbeerobers
Zutaten
Portionen: 6
- Öl (für die Waffelform)
Waffelteig:
- 120 g Haselnüsse (gerieben)
- 300 ml Milch
- 3 Eier
- 80 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
Garnitur:
- Ahornsirup
- 150 - 200 ml Schlagobers
- 1-2 EL Preiselbeeren (eingemacht)
Zubereitung
- Für die Haselnusswaffeln die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
- Eier trennen und die Dotter mit Butter, Kristall- sowie Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Haselnüsse in der Milch einmal kurz aufkochen, vom Herd nehmen und kurz quellen lassen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Nun Dotterabtrieb mit den Nüssen vermischen, Mehl einrühren und abschließend den Schnee unterziehen.
- Das Waffeleisen vorheizen, mit wenig Öl ausstreichen und die Masse zu Haselnusswaffeln backen.
- Inzwischen Schlagobers schlagen und mit den Preiselbeeren vermengen. Die warmen Haselnusswaffeln mit Ahornsirup beträufeln und mit Preiselbeerobers servieren
Tipp
Ein herrliches Haselnusswaffeln Rezept!
