Heiße Liebe
5–15 MIN
Eier-Koch
Halloweentorte
Zutaten
Portionen: 1
- Fett (für die Form)
- Brösel (für die Form)
Für die Torte:
- 150 g Rapsöl
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Natron
- 1 Stk. Zitrone
- 1 Prise Salz
- 4 Stk. Eier
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 150 g Mohn (gemahlen)
- 2 EL Rosinen
- 20 ml Rum
Für die Glasur:
- 150 g Staubzucker
- 3 EL Rum
- 3 EL Wasser
- 20 Tropfen Lebensmittelfarbe (rot)
- 20 g Zartbitterkuvertüre
- 10 g Kokosfett
Zubereitung
- Für die Halloweentorte die Rosinen in Rum einweichen. Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen. Backrohr auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Öl, die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Nach und nach Eidotter dazu geben.
- Mehl, Natron und Salz mischen und zusammen mit dem Mohn zur Dottermasse geben. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu einem festen Schnee schlagen und gemeinsam mit den Rumrosinen vorsichtig unterheben.
- Springform ausfetten und ausbröseln und den Teig einfüllen. Ca. eine Stunde backen.
- Inzwischen die Zutaten für die Rumglasur über Dunst so lange rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist und eine glatte Glasur entstanden ist.
- Kuvertüre und Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die fertige Torte dünn mit der Rumglasur überziehen. In unregelmäßigen Abständen je 2 Tropfen der Kuvertüre in die Rumglasur setzen.
- Mit einem Zahnstocher vorsichtig 8 Beine aus dem größeren Tropfen in die Rumglasur ziehen. Die Halloweentorte vor dem Verzehr noch etwas abkühlen lassen.
Tipp
Die Halloweentorte kann man auch ohne Rum zubereiten.
