Eierlikör-Kokosbusserl
15–30 MIN
Eier-Koch
G'sunde Kokosbusserl zur Eiweißverwertung
Zutaten
Portionen: 20
- 5 Eiklar
- 100 g Kokosflocken
- 80 g Zukka
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- Zitronenschale (geriebene)
Zubereitung
- Für die Kokosbusserl das Backrohr auf 100 Grad vorheizen. Eiklar mit Zukka, Vanillezucker und Zitronenschale gut aufschlagen, die Kokosflocken dann nur kurz untermengen.
- Auf ein vorbereitetes Backblech mit 2 Löffeln aus der Masse Häufchen machen und etwa 3 Stunden im Rohr trocknen lassen, sie bekommen dann eine schöne Farbe und sind knusprig.
Tipp
Die Kokosbusserl nach Belieben in Schokoladeglasur tauchen.
