Joghurtnockerln mit Fruchtspiegel
<5 MIN
Eier-Koch
Grießknödel mit Vanillesauce und Obst
Zutaten
Portionen: 4
- Obst (nach Belieben)
Für die Grießknödel:
- 500 ml Milch
- 120 g Grieß
- 2 Beutel Vanillezucker (Bourbon)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Für die Sauce:
- 4 Eidotter
- 2 EL Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 250 ml Schlagobers
Zubereitung
- Für die Grießknödel Milch aufkochen Salz und Grieß einrühren und so lange rühren bis sich ein Kloß bildet.
- Abkühlen lassen und dann die Eier untermischen. Kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten leicht köcheln.
- Für die Vanillesauce Eidotter mit Staubzucker, Vanillezucker und Schlagobers über heißem Wasserbad und ständigem Schlagen wärmen (sonst flockt das Ei) bis sich die Sauce bindet.
- Mit den Grießknödel und dem Obst servieren.
Tipp
Die Grießknödel kann man auch mit einer Fruchsauce servieren.
