Fischeintopf im Brotlaib
30–60 MIN
Hobby-Koch
Goldene Suppe
Foto: Patrick Rosenthal / riva Verlag
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Scheibe(n) Toast
- 2 TL Butter
- 600 ml Hühnersuppe
- 2 Eier
- 1/2 TL Zucker
- 1/4 TL Ingwer (gemahlen)
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Galgant
- 1 Prise Safran (gemahlen)
- 1 EL Zitronensaft
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Zubereitung
- Das Toastbrot würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die Brotwürfel darin rundum anrösten und beiseitestellen.
- Die Hühnersuppe in einem Topf aufkochen lassen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Ingwer, Zimt, Galgant und Safran mit dem Schneebesen verquirlen, dann langsam unter Rühren die heiße Hühnersuppe zugießen.
- Suppe wieder in den Topf füllen, die Toastwürfel hineingeben und alles sanft erhitzen. Den Zitronensaft einrühren und die Suppe servieren.
Tipp
Die goldene Suppe war von keiner mittelalterlichen Tafel wegzudenken. Sie galt damals aber auch als klassische Heilnahrung für Kranke und Genesende. Eine Power-Suppe zur Neubelebung von Körper und Geist!
