Eierstich aus der Mikrowelle
5–15 MIN
Eier-Koch
Geröstete Knödel mit Ei und Bärlauch
Zutaten
Zubereitung
- Für die gerösteten Knödel mit Ei und Bärlauch die Semmelknödel in Würfel schneiden und mit der, in Würfel geschnittene, Zwiebel in Öl anrösten, bis sie knusprig sind.
- In der Zwischenzeit Bärlauch waschen und fein schneiden. Eier aufschlagen, versprudeln und über die Knödel verteilen. Solange weiterrösten und immer wieder mit einem Holzspatel zerteilen, bis ein lockerer Schmarren entsteht.
- Eine Handvoll Bärlauch kurz mitrösten, die andere Handvoll frisch zu den Knödeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
- Zu den gerösteten Knödeln mit Ei und Bärlauch passt Blattsalat.
Tipp
Wenn gerade nicht Bärlauchzeit ist, nimmt man für die gerösteten Knödel mit Ei gehackten Knoblauch und garniert mit Schnittlauch.
