Rezept
Gefüllter Polsterzipf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Polsterzipf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Arno Panholzer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die gefüllten Polsterzipf Mehl, Butter, Zucker, Topfen, Salz und Eidotter zu einem gescheidigen Teig verarbeiten. Den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen, dann 2-4 mm dick ausrollen.
- 8 x 8 cm große Quadrate ausrollen, einen halben Kaffeelöffel Marmelade in die Mitte des Quadrates geben, einschlagen und die Ränder fest zusammendrücken, mit Ei bestreichen.
- Bei 180 °C Ober- und Unterhitze (oder 170 °C Heißluft) ca. 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Noch heiß mit Staubzucker bestreuen und anrichten.
Tipp
Gefüllte Polsterzipf Alternativ auch einmal mit einer cremigen Füllung füllen. Dazu passt sehr gut Kompott jeder Art.
