Kürbis-Pfefferoni-Salat mit Ahornsirup-Balsamico-Dressing und Sesamknusper
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Pfefferoni
Zutaten
Portionen: 4
- 16 Pfefferoni (nicht zu scharf)
- Olivenöl
Für die Fülle:
- 80 g Mozzarella
- 80 g Ricotta
- 60 g Prosciutto
- 4 Tomaten (getrocknet)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Oliven (grün)
- 4 Zweig(e) Oregano
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für die gefüllten Pfefferoni die Pfefferoni der Länge nach aufschneiden und Häutchen und Kerne entfernen. Innen und außen mit Olivenöl bepinseln.
- Mozzarella, Prosciutto und getrocknete Tomaten kleinwürfelig schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Oliven entsteinen und grob hacken. Die Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die aufgeschlitzten Pfefferoni mit der Masse füllen. Auf dem heißen Grill – eventuell in einer Grilltasse – ca. 7 Minuten grillen.
Tipp
Servieren Sie gefüllte Pfefferoni als Beilage oder Hauptspeise, zum Beispiel mit frischem Salat.
