Gefüllte Paprika-Bowl mit Salzerdäpfeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Paprika
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Faschiertes (gemischt)
- 4 Paprika
- 6 EL Brösel
- 1/2 Pkg. Uncle Ben’s® Express Spitzen-Langkorn-Reis
- 120 g Obers
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Majaron
- 1 Stk. Butter (nussgroß)
- 1 Msp. Dijonsenf
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für die Sauce:
- 4 EL Tomatenmark (gehäuft)
- 2 EL Zucker
- 1 EL Öl
- 400 ml Wasser
- Salz
- 1 EL Stärkemehl (gestrichen)
Für den Reis:
- 2 Pkg. Uncle Ben’s® Express Spitzen-Langkorn-Reis
- Wasser
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Zubereitung
- Zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- In einer Pfanne etwas Butter aufschäumen, Zwiebel und Knoblauch darin farblos anschwitzen, Majoran beigeben, kurz durchrösten. Zum Faschierten geben.
- Das Fleisch mit Reis, Bröseln und Obers vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Dijonsenf abschmecken.
- Die Deckel von den Paprika abschneiden, Kerngehäuse entfernen, Paprika mit Faschiertem füllen. Deckel wieder aufsetzen.
- Die gefüllten Paprika in eine Bratpfanne setzen, etwas Öl untergießen und im Backrohr bei 180 °C ca. 25 Minuten braten.
- Für die Tomatensauce etwas Öl in einem Topf erhitzen, Tomatenmark beigeben, kurz durchrösten. Das Tomatenmark soll aber keine Farbe annehmen.
- Mit Wasser aufgießen, aufkochen, mit Zucker und Salz abschmecken.
- Das Stärkemehl in etwas kaltem Wasser glatt rühren, langsam in die Sauce einrühren und diese bis zur gewünschten Konsistenz binden.
- Zum Schluß den Uncle Ben’s® Reis in einen Topf leeren, etwas Wasser untergießen, aufkochen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und die gefüllte Paprika servieren.
Tipp
Mehr Rezepte für gefüllte Paprika finden Sie hier.
