Rezept
Geröstetes Kürbisrisotto mit in Speck gebratenen Welsfilet und Maronischaum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Hühnerbrust mit Spinat und Mozzarella
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI bearbeitet
Diese gefüllte Hühnerbrust mit Spinat und Mozzarella ist ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht für jeden Tag. Zartes Hühnerfilet trifft auf cremig schmelzenden Mozzarella und würzigen Spinat – eine Kombination, die herrlich saftig schmeckt und auch optisch viel hermacht. Das Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Familienessen, ein leichtes Abendessen oder Gäste, wenn es unkompliziert, aber besonders sein soll.
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Zutaten
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Zubereitung
- Für gefüllte Hühnerbrust die Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen und an der Seite mit einem Messer aufschneiden.
- Mozzarella in Würfel schneiden, mit aufgetautem Blattspinat vermischen und würzen, dann in die geöffneten Hühnerfilets füllen.
- Die Filets mit Prosciutto umwickeln und in Öl knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und für 15 Minuten bei 170 °C ins Backrohr geben.
- Zwiebel und rote Paprika in kleine Würfel schneiden und im Bratenrückstand rösten. Mit ¼ l Wasser und Knorr Bouillon Pur Rind auffüllen, mit etwas Obers einkochen und fein pürieren.
- Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und zusammen mit den Hühnerfilets und der Sauce servieren.
Tipp
Gefüllte Hühnerbrust kann man auch mit Schafskäse machen. So hat das Gericht eine leicht säuerliche Note.
