Ripperl vom Bratrost
<5 MIN
Eier-Koch
Geflügelsalat
Zutaten
- 400 g Hühnerbrust
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- 200 g Karotte
- 150 g Erbsen
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 400 g Äpfel (2 Stk.)
Marinade:
- 1 Stk. Zitrone
- 5 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Worcestersoße
Garnitur:
- 100 g Tomaten
- 50 g Vogerlsalat (oder Häuptelsalat)
Zubereitung
- Für den Geflügelsalat das Fleisch würzen, anbraten und das Rohr auf 200°C vorheizen. Ca. 15 Minuten braten und anschließend auskühlen lassen.
Karotten würfelig schneiden und dämpfen.
Erbsen dämpfen.
Äpfel schälen und würfelig schneiden.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
Marinade zubereiten, Salat marinieren und durchziehen lassen.
Den Geflügelsalat anrichten und mit Tomaten, Vogerl- oder Häuptelsalat garnieren.
