Gebratenes Gemüse mit Hot Thai Curry Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Reis mit Chinakohl, Karotten und Ingwer
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Langkornreis
- Salz
- 300 g Chinakohl
- 300 g Karotte
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Ingwer
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 Eier
- 100 ml KUNER Asia süß-sauer Sauce
- Pfeffer
- 30 g Erdnüsse
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Zubereitung
- Für den gebratenen Reis mit Chinakohl, Karotten und Ingwer zunächst Reis in 400 ml Salzwasser aufkochen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Chinakohl putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und in hauchfeine Scheibchen schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz andünsten. Den Reis zugeben und unter Rühren heiß werden lassen.
- Eier und 5 EL Sauce Asia süß-sauer verquirlen und über Reis-Gemüse-Mischung gießen. Die Eier stocken lassen, dabei ständig weiterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erdnüsse grob hacken, nach Belieben in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten und über den Reis streuen. Restliche KUNER Asia süß-sauer-Sauce zu dem gebratenen Reis mit Chinakohl, Karotten und Ingwer reichen.
Tipp
Zuckerschoten und Minimaiskolben passen ebenfalls sehr gut in den gebratenen Reis mit Chinakohl, Karotten und Ingwer.
