Karottencremesuppe
5–15 MIN
Hobby-Koch
Frühlingssalat
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln (speckig)
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 2 Becher Landfrischkäse Natur (á 200g)
- 100 g Speck
- 200 g Vogerlsalat
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Öl
- Senf
- Kresse
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Zubereitung
- Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Eine Marinade aus Essig, Öl, etwas Senf, Salz und Pfeffer anrühren und auf die noch warmen Kartoffelscheiben geben. Ebenso die würfelig geschnittenen Zwiebel untermischen.
Den Speck würfelig schneiden und anbraten. Den Kartoffelsalat nun auf 4 Teller verteilen, rundherum den Vogerlsalat anrichten.
Pro Portion ½ Becher Landfrischkäse Natur auf den Kartoffelsalat verteilen, die Speckwürfel auf den Salat geben und das Ganze mit Kresse bestreuen.
