Brioche Burger Buns
>60 MIN
Hobby-Koch
Flusskrebs- Crème brulée
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
- Alle Zutaten mischen und gut verrühren, bis das Eigelb und das Ei aufgelöst sind. In kleine Soufflée-Formen füllen und ohne Umluft bei 100 ºC ca. 30 Minuten backen, bis die Masse stockt.
Auskühlen lassen, mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner flämmen. Streuen Sie den Zucker immer unmittelbar nur auf die jeweils zu brennende Crème brulée, damit er sich nicht mit Wasser vollsaugen kann.
Tipp
Zubereitung Krebsenfond
