Erdbeer-Topfentorte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Flower Power Mohntorte
Zutaten
Für eine 25 cm Tortenform:
- 6 Stk. Eier
- 200 g Graumohn (gerieben)
- 100 g Mandeln (gerieben)
- 50 g Schokolade (gerieben)
- 80 g Rohrzucker
- 250 g Butter (weich)
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Stk. Orange (nur die Schale)
- 1/2 Stk. Zitrone (nur die Schale)
- 1 Prise Sonnentor Zaubersalz (fein)
- Fruchtaufstrich schwarze Johannisbeere (oder ähnliches)
Glasur:
- 250 g Staubzucker
- 2 EL Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- Flower-Power-Gewürzblütenmischung
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Zubereitung
- Für die Flower Power Mohntorte, Eier in Dotter und Klar trennen, Mohn mit Mandeln und Schokolade vermengen.
- Butter mit Staubzucker, Prise Salz, Vanillezucker, Orangen - + Zitronenschale schaumig rühren. Dotter nach und nach einmengen und die Masse gut schaumig rühren.
- Eiklar mit Rohrohrzucker an cremigem Schnee schlagen und abwechselnd mit Mohn-Mandel-Schoko-Mischung unter die Buttermasse heben.
- Masse in eine befettete, bemehlte Springform füllen, bei 160° C ca. 50 min backen, nach dem Auskühlen aus der Form lösen und auf einen Teller stürzen.
- Fruchtaufstrich pürieren, durch ein Sieb drücken, erwärmen und die Torte auf der Oberseite und rundherum dünn damit bestreichen.
- Für die Glasur Zutaten zu einer glatten, dickflüssigen Masse verrühren. Flower-Power-Gewürz-Blüten einmengen und die Torte glasieren.
