Rezept
Vollkornschmarren mit Bananen-Carpaccio
>60 MIN
Hobby-Koch
Fliederessig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: katinkah - fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Fliederessig nur eigenen Flieder oder wild wachsenden Flieder verwenden, der ungespritzt ist. Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen, die bittere weiße Zitronenhaut gegebenenfalls entfernen.
- Die Fliederblüten in ein Glas- oder Steingutgefäß geben. Zitronenschale, Honig und Gewürznelken dazugeben und mit dem Essig aufgießen. Gut zudecken und ca. 5 Wochen kühl und dunkel durchziehen lassen.
- Den Fliederessig in Flaschen abfüllen und sofort verschließen.
Tipp
Zutaten für 2 Flaschen à ca. 500 ml
