Fischpfanne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fleischknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Mehl
- Salz
- 200 ml Wasser
- 100 g Schweinsbraten
- 100 g Rindfleisch (gekocht)
- 100 g Wurstreste
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Majoran
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Bratenfett
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Zubereitung
- Für die Fleischknödel Mehl in eine Schüssel geben. Salzen, mit kochendem Wasser übergießen und zu einem festen Teig verkneten.
- Aus dem Teig eine Rolle formen, kleine Scheiben abschneiden und mit der bemehlten Hand flach drücken. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen. Petersilie waschen und hacken.
- Wurst, Schweinsbraten und Rindfleisch fein hacken. Mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Majoran vermengen. Bratenfett einmischen und die Masse zu nussgroßen Kugeln formen.
- Eine Fleischkugel in eine Teigscheibe einhüllen und zu einem Knödel formen. Die Fleischknödel 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
Tipp
Sie können die Fleischknödel mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen.
