Rezept
UFO-Fleischbällchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fleischbällchen in Kräuterrahm
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen zunächst das Faschierte mit Ei, Salz und Pfeffer und ausgedrücktem Semmerl zusammenkneten und zu kleinen Bällchen formen. Die Rindsuppe in einem Kochtopf erhitzen und die Fleischbällchen darin in etwa 4 bis 5 Minuten gardünsten, herausnehmen und warm stellen.
- Rinderfond erhitzen und den Sauerrahm untermengen, bei geringer Temperatur und unter Beigabe von etwas Rindsuppe kochen. Die Sauce muss cremig werden. Die Küchenkräuter dazugeben und nachwürzen.
- Die Bällchen in den Kräuterrahm legen und in einer gewärmten Schüssel servieren.
Tipp
Dazu passt zum Beispiel Vogerlsalat.
