Tiroler Flammkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Champignons
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Flammkuchenteig
- 1 Becher Crème Fraîche
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 50 g Speck
- 100 g Champignons
- Thymian (frisch)
- Pfeffer
- 3 Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Das Backrohr auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Flammkuchenteig entrollen und die Ränder etwas einschlagen. Den Teig mit der Crème Fraîche bestreichen und pfeffern.
- Champignons in Scheiben, Speck in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Den Ziegenfrischkäse gleichmäßig darüber bröseln.
- Mit Thymianblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen - evt. auf einem Pizzastein - ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Statt Champignons können in der Pilzsaison selbstverständlich auch andere Pilze wie Eierschwammerl oder Steinpilze für den Flammkuchen verwendet werden.
