Schwammerl Eierspeis
15–30 MIN
Eier-Koch
Fitnessbrot mit geräucherter Forelle
Zubereitung
- Für das Fitnessbrot mit geräucherter Forelle Apfel waschen, vierteln, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Streifen schneiden.
Apfel- und Avocadostreifen mit Zitronensaft beträufeln. - Crème fraîche mit Kren verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben mit jeweils 1 EL Krencreme bestreichen.
Avocado- und Apfelstreifen darauf anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen. - Forellenfilets in mundgerechte Stücke zupfen und auf die Brote verteilen.
Mit den Rote-Rüben-Sprossen garnieren.
Tipp
Perfekt zum Lunch oder nach dem Sport.
