Rezept
Paulaner Würste
5–15 MIN
Hobby-Koch
Fischkrautroulade
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: K.Özcan Kele¿ - istock.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Filets faschieren und kurz tiefkühlen, mit Obers und Dotter in einer Moulinette zu einer glatten Masse mixen, mit Salz, Pfeffer und Schuss Zitronensaft würzen.
- Den Strunk von den Krautblättern entfernen und einzeln in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen, Fülle darauf verteilen und einrollen.
- Mit der Schlussseite in eine feuerfeste Form schichten und in vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten garen.
- Eventuell mit Rahm/Obersgemisch übergießen.
Tipp
Sie können auch ganze Fischfilets nehmen, würzen, in Speckscheiben einwickeln und in die Krautblätter damit füllen und gut zusammen rollen.
