Rezept
Schweinsfilet mit kräftiger Sauce und Schalotten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Filetspieße vom Schwein
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: xxxx40
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Zutaten
Zubereitung
- Für die Filetspieße vom Schwein das Rindsfischerl kalt abspülen und trocken tupfen. In ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, vierteln und mit den Händen in einzelne Scheiben zerteilen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne, Häutchen und Stielansatz entfernen. In größere Stücke schneiden.
- Für die Marinade die Majoranblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Olivenöl, Salz und grob geschrotetem Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrühren. Die Fleischwürfel in der Marinade kurz durchziehen lassen.
- Die Fleischstückchen, Zwiebel- und Paprikastücke und aufgerollte Speckscheiben abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Filetspieße vom Schwein auf dem Grillrost von allen Seiten grillen (ca. 15 Minuten).
