Rezept
Fenchelauflauf mit Nudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fenchelgratin mit Tomaten und Mozzarella
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: freshbaby
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Fenchelgratin mit Tomaten und Mozzarella zuerst den Fenchel putzen, Strunk wegschneiden und die groben Fäden ziehen.
- Alles vierteln und ca. 7 Minuten kochen. Danach abtropfen. Das Fenchelgrün beiseite stellen.
- Zwiebel schälen, klein schneiden und mit der klein gehackten, geschälten Knoblauchzehe in etwas Butter anschwitzen.
- Das noch heiße Wasser vom gekochten Fenchel kann nun verwendet werden, um über die Tomaten zu gießen.
- Danach die Tomaten schälen, entkernen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Alles 1-2 Minuten aromatisch miteinander verschmelzen lassen.
- Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und mit den Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und mit Basilikum würzen.
- Fenchel in eine Auflaufform geben und die Tomatensauce drübergießen.
- Zum Schluss werden das kleingehackte Fenchelgrün, die geriebene Zitronenschale, Butter und Semmelbrösel vermengt und damit der Fenchel gratiniert.
- Das Fenchelgratin mit Tomaten und Mozzarella bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie zum Fenchelgratin mit Tomaten und Mozzarella noch einen Salat oder Reis.
