Bunte Farfalle mit Kraut und Käse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Farfalle in Paprikarahmsauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Farfalle in Paprikarahmsauce die Faralle in reichlich gesalztem Wasser bissfest kochen, die Nudeln abseihen (dabei etwas Nudelwasser auffangen) und abschrecken und warm halten.
- Für die Sauce die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Topf erwärmen Schalotten, Knoblauch und Paprika darin anschwitzen und mit dem Nudelwasser aufgießen und ca. 15 Minuten garen.
- Danach mit Schlagobers aufgießen, mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken und das Ganze pürieren und nochmal kurz aufkochen lassen.
- Die Nudeln in ein Teller geben, mit reichlich Sauce und Parmesan anrichten.
Tipp
Die Farfalle in Paprikarahmsauce kann man auch mit Qimiq zubereiten, statt mit Schlagobers.
